28 août 2007
Dans la famille rideaux
Un petit "relookage" pour mes rideaux de cuisine.
J'ai simplement ajouté une bande de couleur.
Pour l'embrase, je l'ai faite sur de la toile aïda, j'ai mis 3 écheveaux de fil.
Bon !.............. Je continue la visite
J'aime beaucoup les cuisines "laboratoire", c'est pour cela que j'ai tout à portée de mains
Elle est très grande mais pas assez large pour mettre un table de ferme.
Séparation en pavés de verre.
J'ai fait spécialement ce tableau, les dimensions 1 m x 1 m
Nous habitons une maison vigneronne et nous entrons directement dans la cuisine.
18 décembre 2006
CUISINE
Noël est synonyme de cadeaux et repas partagé en famille. Dans le livre de cuisine la popote des potes « Bricks et papillotes « édition Hachette pratique http://www4.fnac.com , j'ai trouvé une recette pour donner à notre traditionnel foie gras un peu d’originalité.
Bonbons de foie gras à la crème de Morilles.
(24 bonbons pour 6 personnes)
· 40 g de beurre
· 6 feuilles de Brick
· 4 tranches de foie gras de canard mi-cuit
Pour la crème de morilles
· 1 échalote
· 200 g de morilles
· 30 g de beurre
· 25 cl de crème fraîche
· 1 cuil. à café de porto (facultatif)
· fleur de sel et poivre du moulin
- Préchauffer le four à 210°C (th. 7). Détachez les feuilles de brick et coupez-les en en quatre de façon à obtenir quatre quarts de lune. Badigeonnez de beurre fondu.
- Coupez chaque tranche de foie gras en 6 morceaux. Déposer un morceau au milieu de chaque quart de lune. Poivrez, roulez-les et refermez-les comme un bonbon. Attachez les deux extrémités avec de la ficelle alimentaire. Réservez.
- Épluchez l’échalote et coupez-la finement. Nettoyer bien les morilles.
- Dans une sauteuse faire revenir 2 min l’échalote dans le beurre, ajoutez les morilles, laisser cuire 5 min à feu doux, ajoutez la crème. Salez et poivrez. Couvrir, laissez cuire 8 à 9 min en remuant régulièrement. Pendant ce temps, mettez les bonbons de foie gras au four 8 min.
- A la fin de la cuisson des morilles, ajoutez le porto et poursuivez la cuisson 5 min à découvert. A la sortie du four, disposer 4 bonbons par assiette (enlever la ficelle) et servez-les accompagnés de la crème de morilles.
